ça y est, j'ai trouvé THE glace in London

J'ai tourné un peu, scruté, toisé, consulté quelques sources, benchmarké et opéré un bon store check ... et puis ça y est, j'ai trouvé le top glacier de Londres.

La chaleur a beau être beaucoup plus agréable ici qu'à Paris - tout comme les gens d'ailleurs (mais c'est une autre histoire), une bonne scoop de glace, ça ne se refuse pas.

Mais en matière de glaces, on a des exigences : dense mais pas tout à fait lisse pour les uns ("tu vois, comme avec des petits fils dedans, je sais pas si c'est clair ?", qu'elle dit), très aérée pour les autres, une bonne gaufrette pour le cornet ou un petit pot généreux, c'est selon.

On a des références, aussi : la pistache de Pozetto, le sorbet cacao de Berthillon, les nouveautés gourmandes de Mary, le granité amande de Grom, les fleurs d'Alberto ...

Bref, il y avait du challenge dans l'air, et Miss Sardine m'avait donné encore plus l'envie de le relever.

Voici donc THE glacier londonien, j'ai nommé : Gelupo


Ouvert il y a quelques semaines à Picadilly, Gelupo est tenu par les propriétaires de Bocca di Lupo, resto italien aux airs très engageants, juste en face.

alors, les FCS (facteurs clé de succès) ?

- dans la petite boutique carrelée de blanc et bleu, les serveurs aux joues roses - gentils et serviables comme on les fait ici, vous proposent de goûter à ce que vous voulez avant de faire votre choix : bon point.
- les cups commencent à 2£ pour la mini, jusqu'à 6£ pour les addicts
- la turbine visible derrière le comptoir est un technologie old school, qui refroidit en mélangeant tout doucement, sans vraiment foisonner, pour un résultat ultra onctueux
- il y a aussi des granités à l'italienne, yummy
- on peut choisir un fruit frais à couper sur la glace au dernier moment
- on peut s'assoir tranquillement pour éviter la fâcheuse coulée sur le magnifique nouveau t-shirt monochrome blanc de Whiteman

Mais surtout, surtout, les parfums ! des classiques bien sûr, mais aussi des fantaisies pas gadget : glace au riz, rhum-amaretti-café-chocolat, ricotta-café-miel, sorbet avocat-miel ou fenouil-pignons de pin, granité à l'amande blanche ou grillée, à la pêche vin blanc et vanille ...

Pour moi, ce fut sorbet chocolat et glace ricotta café et miel ; pour l'amoureux fabuleux, sorbet avocat miel et sorbet espresso.

Verdict : tuerie. Le sorbet chocolat rivalise avec les exigences les plus intraitables, l'onctuosité est partout, la température est idéale, le Goût explose. Un poil moins convaincue par le goût de l'avocat, quoique l'ensemble soit à la fois frais et riche. Également goûté, la glace au riz, très chouette avec ses grains de riz entiers qui croustillent joyeusement.

Il me reste encore quelques adresses à investiguer par acquis de conscience, mais je crois que celle-ci continuera un bon moment à me donner l'envie de vaincre la foule démente de Picadilly.


Avant de vous y rendre, jetez donc un oeil aux parfums du jour sur le site, ça permet de se faire une short list avant la décision finale.

Gelupo - 7 Archer Street, W1D 7AU, métro Piccadilly Circus
Ouvert de 11h à 23h du lundi au mercredi et dimanche, de 11h à 1h du matin du jeudi au samedi


Et vous, votre glace, vous l'aimez comment ? D'autres bonnes adresses à partager ?