Il était une fois une riche Lady anglaise, qui se tournait sévèrement les pouces dans sa campagne du Gloucestershire. Un jour, Lady Bamford découvrit un stand de produits bio lors d'un Royal Show et se découvrit une mission : produire une alimentation locale, de saison, durable, et bio.
Elle demanda à son petit mari - un des industriels les plus successful d'Angleterre - de lui sponsoriser une petite fermette. Oh, pas grand chose, quelques 700 hectares.
C'est ainsi qu'est né un des flagship du mouvement organic : Daylesford Organic.
Sur ce même terrain se trouve une farm shop, un café restaurant, un spa, des cours de cuisine ... De la carotte jusqu'à la bougie, tout est beau, bon et bien.
Tout ce que l'on peut trouver chez Daylesford vient ainsi de la ferme : la viande et la volaille (les fameux blue leg bars notamment), les fruits et légumes du jardin, le pain de la boulangerie, le lait et le yaourt de la crèmerie.
Si la partie "maison" a un prix conséquent, les tarifs des produits de la ferme sont sincèrement bon marché au regard de leur qualité - et parfois même moins chers que l'équivalent non bio d'un Sainsbury.
J'avais déjà acheté des produits et déjeuner plusieurs fois dans une de leurs deux boutiques de Londres, à Notting Hill, et nous avons finalement pris le temps d'aller voir la ferme. A une heure et demie de Londres (en théorie - plutôt deux et demie avec la conduite à droite et une boîte manuelle), le lieu est simplement magnifique, reposant, calme. Beaucoup plus posh que bobo.
On y a déjeuné d'un risotto aux asperges exquis, crémeux et généreux ; d'un agneau fondant et ultra savoureux ; d'une casserole de potiron et lentilles parfaitement épicé ; et d'un brownie plutôt correct. Et quelques fraises magiques pour la route.
En se promettant qu'on reviendrait bientôt - avec un tout petit détour par le spa ...
---Daylesford Organic---
près de Kingham, Gloucestershire, GL56 0YG
Tel 00 44 1608 731 700
ou à Notting Hill
208-212 Westbourne Grove, Notting Hill, London W11 2RH
Telephone 020 7313 8050
j'adore y aller quand j'habitais a notting hill. il va maintenant falloir que je motive mon copain pour un petit week end a la campagne.
RépondreSupprimerxx
hmm... le weekend à la campagne me plait bien à moi aussi... je aussi devoir vais travailler sec le monsieur pour m'y emmener! Merci d'avoir partager cette adresse :)
RépondreSupprimerAh ben voilà, j'ai trouvé l'endroit où je voulais vivre...
RépondreSupprimerBel endroit, c'est par là qu'on devrait commencer pour découvrir l'Angleterre... leurs produits ressemblent à ceux de Capfruit ?
RépondreSupprimeroui, il faut y aller (avec un GPS) !
RépondreSupprimer@Tiuscha : cap fruit fait d'excellentes pulpes - mes favorites - mais ils n'ont pas de ferme, ça c'est sûr ;-)
J'y suis allé ! Enfin, à leur boutique de Notting Hill, complétement par hasard, et je me disais bien que çà me disait quelque chose ! Génial ! Excellent !
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